Pitypangszörp készítés

Az első szörp, amit csinálni szoktam tavasszal, a pitypangszörp. Teli van a kert vele ilyenkor, tiszta sárga minden. Gyönyörű. A levelét salátaként esszük, de elteszek néhány üveg szörpöt is.

Szedek 200 virágfejet, kiterítem, hogy az apró rovarok eltávozzanak belőlük.

Ezek után óvatosan kihúzom a szirmokat a csészelevelekből.

Leforrázom egy liter vízzel és másnapig hagyom állni. Akkor leszűröm, hozzáadok 1 kg cukrot (nádcukorral sötétebb lesz és az íze is más) és egy citrom levét, ezt összefőzöm, amíg szörp állagú nem lesz.

Még forrón üvegekbe töltöm, és száraz dunsztban hagyom kihűlni.